中文別名:肉豆蔻酸乙酯

英文別名:Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester; myristic acid ethyl ester; Ethyl tetradecanoate

CAS號:124-06-1

分子式:C16H32O2

分子量:256.4241

1.密度(d254) ：0.8573

2.熔點（ºC）：11~12

3.沸點（ºC）：295， 178~180（1.6kpa）

4.折射率(n20D)：1.436

5.閃點（ºC）：＞110

6.沸點（ºC）：295

7.相對密度（20℃，4℃）：0.8609

8.相對密度（25℃，4℃）：0.8573

9.常溫折射率（n20）：1.4372

10.性狀：有鳶尾油香氣，并帶有油脂氣息。常溫下是液體。折疊

1. 可用于日化香精中，常用于調配紫羅蘭型香精，并為良好的定香劑，還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。

2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。